旅奇週刊

第572期｜2019.11.26｜記者：邱榆蕙

英國1間具公信力的旅遊保險公司日前公布單日最便宜旅遊城市排名，10名中有8座城市是亞洲國家，令人詫異的是，印度打敗馬來西亞、泰國、韓國、西班牙等國家，奪得頭彩。

▲烏代浦的湖上皇宮富繞歐洲風情，如此美景震懾國際旅人。

Incredible India 白色城市烏代浦與印度烤雞

除了美味的印度烤雞獲得旅人們的首肯，還有印度最具盛名的城市「烏代浦（Udaipur）」，它被國際人士譽被東方威尼斯，為世界獨一無二的景點，還曾被紐約旅遊雜誌「漫旅」（Travel＋Leisure）票選為全球一定要造訪的城市之一，這座城市的魅力為何，為何歐美旅客對它情有獨鍾？

最不像印度的印度 一定要造訪絕美烏代浦

烏代浦是印度拉賈斯坦邦湖泊最多的城市，曾有人說它是「最不像印度的印度」，因為它位於皮丘拉湖（Pichola）中的城市宮殿（City Palace）依偎著湖畔，顯出大器雍容，建材以白色大理石為主，因此賦予烏代浦另外一個別名－白色城市。

烏代浦也是印度傳統工藝的重鎮，其中又以細密畫最為出名。迷你又充滿著浪漫氣氛的舊城區是遊覽烏代浦的重點。此外，當地具強列民俗風的市集，買得到金銀飾品、節慶用品的花環、吊飾、神祇海報等，還有烏代浦出產、具紋染的紗麗與披肩店家，運氣好的時候，還能看見師傅正在進行刺繡或是打造腳環，走逛市集充滿著樂趣與驚喜。

▲烏代浦出產的手工藝品亦相當有名。

印度菜餚不只有咖哩 烤雞與奶茶最受歡迎

然而，台灣人在旅程中首重「味覺」，一般人印象中的印度咖哩，只是印度飲食的一小部分，印度人對於料理非常具有冒險精神，各式各樣的香料廣泛運用在各種料理中，加上印度大多數人都是素食主義者，因此素食料理更是大宗。

印度菜餚分為麵餅與米飯2大類，各種顏色的扁豆、蔬菜和醃漬品也是日常必要的配菜，這些形成印度獨有的特色飲食，像是饢、沙摩沙、菠菜起士、拉西、坦都里烤雞、奶、塔利、波亞尼燉飯、奶油雞等等，其中烤雞與奶茶最為吸引旅客，這些風味料理因南北地區有所不同，宗教信仰、種族等也是造就印度美食多元化的關鍵。

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▲印度飲食非常多元化，烤雞與奶茶最受旅客喜愛。